Vepřové špízy se žampióny jsou chutné a šťavnaté grilované kousky vepřového masa, které jsou kombinovány s čerstvými žampióny a dalším zeleninovým pokrmem. Tento pokrm je ideální pro grilování na zahradě nebo pro přípravu na pánvi během chladnějších měsíců. Vepřové špízy se žampióny jsou vděčným jídlem, které se hodí k různým přílohám, jako jsou pečené brambory, rýže nebo čerstvý salát.
Ingredience
- 500 g vepřového masa (např. plec)
- 200 g žampiónů
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Špejle nebo grilovací jehly
Příprava
- Příprava masa: Vepřové maso omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky (asi 2–3 cm velké).
- Marináda: V misce smíchejte olivový olej, sojovou omáčku, med, mletou papriku, rozmačkaný česnek, sůl a pepř. Do vzniklé marinády přidejte kousky masa a nechte je marinovat alespoň 30 minut.
- Příprava zeleniny: Papriku omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Žampióny očistěte a rozkrájejte na poloviny nebo čtvrtky, pokud jsou větší.
- Skládání špízů: Na špejle nebo grilovací jehly střídavě napichujte kousky marinovaného masa, žampióny, papriku a cibuli.
- Grilování: Předehřejte gril nebo pánev. Špízy grilujte na středním ohni, občas je otočte, dokud maso nebude dobře propečené (cca 10–15 minut).
- Servírování: Hotové špízy podávejte s oblíbenou přílohou, jako jsou pečené brambory, rýže nebo čerstvý salát.